Hauptspeisen

Kalbsmedaillons an Lakritz-Ingwer-Marinade

Für 4 Personen

Zutaten
600 g Kalbsmedaillons
3 Fenchelknollen
1 TL SALMIX® Salmiak-Pulver „Salzig“

Zutaten für die Marinade
5 EL Sojasauce,
2 EL Cassis-Sirup
1 EL SALMIX® Salmiak-Pulver „Salzig“
1 Knoblauchhzehe
1 TL fein gehackter Ingwer
1 EL Speisestärke
Salz, Pfeffer

Zubereitung
Vermischen Sie die Zutaten für die Marinade, und lassen Sie die Kalbsmedaillons darin bedeckt ca. 3 Stunden durchziehen. Fenchel in Spalten schneiden, das Fleisch aus der Marinade nehmen und mit Öl und Fenchel scharf anbraten. Abgedeckt ca. 5 Minuten garen, Marinade hinzufügen und mit Reis oder Kartoffelpürree servieren.

SEHR LECKER GUTEN APPETIT.

SALMIX®: Kalbsmedaillons an Lakritz-Ingwer-Marinade
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